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移动的厨房

2017-06-1414:09:56

很多朋友向小通抱怨,心心念念在kjt.com买了焖烧杯却不知道怎么用,只会做做最基本的白粥,没用多久就打入冷宫了。其实焖烧杯就是大口径的保温杯,运用技术+时间的力量,真空断热焖熟食材。很多人拿到焖烧杯之后都是直接倒食材开水进去焖,不到俩小时就想打开吃,简直图样图森破,以为焖烧杯是无所不能小叮当吗?

打开焖烧杯的正确方式

STEP1:食材热身将要烹饪的食材如米、豆等提前淘好、泡开,并且在加入焖烧杯之前,浸一次热水,达到热身效果。

STEP2:预热罐子将100度的开水倒入焖烧杯,盖上盖子焖1分钟,倒掉开水,再加入食材。

STEP3:开泡!将100度的热水倒入装有食材的焖烧杯,水量尽量控制在高位,能够最大程度保温。

STEP4:等待开吃!

焖烧杯的使用要点

1、水一定要滚烫的。

2、焖烧杯使用前一定要先用开水温杯,效果才会达到最好。

3、食物也可以先温一下,这样子才不会因为食物的温度减低焖烧杯效果。

4、比较硬的食材如地瓜、南瓜、红萝卜,建议切成小丁状。

5、生肉类、海鲜焖罐的时候可以先一起焖10分钟左右,倒掉水再注入滚烫的水会焖出最佳效果。

6、生米、绿豆、红豆等等要焖烧前可以先浸水一夜。

7、焖粥建议大约1/3量米杯的米,水可以加到水位线,焖出来的粥会超绵密,焖烧时间约3小时左右。

8、焖生蛋记得蛋要回到室温,焖烧时间3.5小时以上,不要熟透的可以早一点拿出来。


小通推荐焖烧杯食谱

1 、入门级




2 、进阶级



3、专业级




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